同樣又是用最簡單的材料就能做出的小點心...單吃或配一點果醬都很讚的...

看著180多的老王在廚房裡揮汗做點心也是一種樂趣(...^^)

阿帕給的蔓越莓果乾還很多...決定這次放很多很多...酸酸甜甜的更爽口呀...反正女生多吃蔓越莓很好的...男生多吃也不會壞吧...
司康烤餅很棒的是...也不用多買材料...家裡隨時有的東西就可以做成了...重點是很好做...不太容易失敗(這是老王說的)

司康烤餅〈11個〉
成本100元(有算電費唷)

1、低筋麵粉  200g
2、中筋麵粉  200g
3、奶油  150g
4、牛奶  160g
5、鹽  2g
6、乾酵母  16g
7、糖粉  20g

作法:
奶油不需退冰,奶油切塊後與糖、鹽、酵母混合
步驟(1)→再依序加入麵粉、牛奶
步驟(2)→揉捏均勻成一大塊
步驟(3)→麵糰對切、重疊上去、再用掌心壓(這個步驟重複4次)
步驟(4)→中間放入蔓越莓果乾後細心整型
步驟(5)→做好的麵糰用保鮮膜包著放進冰箱(冷藏)30分鐘以上
步驟(6)→圓型模子壓出形狀(沒有模子用手也可以只是比較醜)
步驟(7)→表面薄薄塗上牛奶後放進烤箱

我們是用烘王的第一代烤箱...
沒預熱→上火150C下火130C  烤30分鐘
 
 
材料很簡單的...奶油不需要退冰...


步驟(1)→倒入麵粉後開始揉捏→再倒入牛奶後繼續揉捏


步驟(2)→混合均勻後麵糰也成型了(不要揉太久喔)...倒出來後進行下一個步驟
 

步驟(3)→麵糰對切、重疊上去、再用掌心壓(這個步驟重複4次)
 

步驟(4)→對切後中間放入蔓越莓果乾(應該只需要鋪一邊...我們兩半都鋪滿了)...雖然莉塔金喜歡蔓越莓很多...
但老王說這樣重疊之後兩個麵糰會不容易黏住...有時拿起來就會分開那樣...

兩半麵糰疊起來...邊邊要整理讓他們蓋住...
 

步驟(5)→做好的麵糰用保鮮膜包著放進冰箱(冷藏)30分鐘以上...我們都放超過時間...這個沒差
 

步驟(6)→圓型模子壓出形狀→壓剩的邊邊再整理形狀之後...用手做成圓型(是會醜一點兒沒錯)


 

步驟(7)→表面薄薄塗上牛奶後放進烤箱...ㄎㄎㄎ...好可愛的樣子喔...想來這次應該會大成功喔...

排排站進烤箱囉...

上火150C下火130C  烤30分鐘


塗牛奶的目的是讓表面微微有烤過的顏色...這次的成品蠻美的...不過蔓越莓多到要爆出來了...


司康烤餅微微帶點溫度的時候最好吃...所以冷了之後可以再用烤箱加熱唷...
 

配上草莓果醬...或是直接吃原味都很棒...淡淡的奶油香和酸酸甜甜的蔓越莓果乾味道超級搭的...
再來杯咖啡或是現打果汁就像正式的下午茶呀...

在莉塔金有計畫性的培養之下...老王在親戚朋友面前已經逐漸建立了新好男人形象...


還有還有:
老王烤小餅乾http://www.wretch.cc/blog/bluetea0109/16812277
老王第一次全手揉做吐司阿!http://www.wretch.cc/blog/bluetea0109/16806266
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